Para satisfacción de isleños y visitantes, Tenerife guarda muchas sorpresas gastronómicas, el queso es una de ellas, siendo un pilar fundamental dentro de la gastronomía de la isla. La ganadería de caprino y ovino fue el principal recurso de la población prehispánica del Archipiélago, de ahí la tradición quesera de la isla que produce quesos de gran calidad.

Generalmente, son quesos de masa tierna y aroma singular con un peculiar sabor ligeramente ácido y salado. Existen múltiples variedades, siendo los quesos tinerfeños mayormente elaborados con leche fresca de cabra. Merecen especial atención los quesos mezcla con leche de vaca y oveja sin olvidar los producidos en El Tanque, curados y ligeramente picantes; y los de Arico-Fasnia, Anaga y Teno.

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Contacto e información

Quesería Flor de Achemen de Arico

• Dirección: Calle El Drago, 18, La Jaca, Arico.
• Teléfono: 609 884 375
• Web: www.productosdetenerife.info

Quesería La Orchilla

• Dirección: Calle Viña Vieja, 9, barranco La Orchilla, San Miguel de Abona.
• Teléfono: 646 161 847
• Web: www.productosdetenerife.info