Durazno Ramblero

Rico en fibra y en vitaminas A y C, el durazno ramblero destaca por su calidad fruto de las técnicas y condiciones de su cultivo. Los cultivos de durazno ramblero se encuentran principalmente en los municipios de San Juan de la Rambla, La Guancha y los Realejos.

Error Iframe

Beneficios
Receta

Aporta fibra soluble e insoluble que ayuda a estimular el movimiento del intestino y evita el estreñimiento. Regula los niveles de colesterol y glucosa en sangre y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. También ayuda a disminuir los dolores causados por problemas reumáticos y enfermedades relacionadas con el pulmón. Ayuda a tonificar el estómago, hígado y corazón.
Estimula la secreción de jugos digestivos y favorece la digestión y aumenta el apetito.
Por su contenido en azufre, es un importante tonificador del sistema nervioso y sexual.
Los carotenos benefician la vista, la piel, las encías y los dientes.
Su alto nivel en vitaminas produce un efecto antioxidante, que inhibe la acción de los radicales libres y protege el organismo del envejecimiento lo que disminuye el riesgo de desarrollo de enfermedades crónicas y degenerativas.
También aporta una diversa cantidad de ácidos, como el ácido nicotínico o vitamina B3, que aporta beneficios para la piel, sistema nervioso y digestivo.

El durazno es rico en fibra y en vitamina A pero destaca por su alto contenido en vitamina C Duraznos en almibar

Receta de Duraznos en almibar

Ingredientes

1 kg de duraznos
1 litro de agua mineral
Un paquete de azucar
1 vaina de vainilla o esencia al gusto

Elaboración

Lavar los duraznos, secarlos, ponerlos en una cacelora, cubrirlos con agua y añadir azúcar al gusto hasta que el agua tome el sabor que se prefiera.
Agregar la vaina de vainilla o la esencia al gusto. Cocinar hasta que los duraznos estén tiernos, pero consistentes.
Retirarlos del fuego, pelarlos con cuidado y quitar las carozos. Colocar los carozos y la piel de los duraznos en la cacelora donde estaba el agua y continuar la cocción. Cuando se obtiene un almíbar semidenso, colar y reservar.
Limpiar frascos de vidrio con alcohol fino, dejar unos minutos hasta que se evapore el olor a alcohol, acomodar los duraznos y llenar los frascos con el almíbar caliente. Dejar enfriar y cerrar los frascos herméticamente. Conservar en frio.

OTRAS RECETAS

ESCALDÓN DE GOFIO

Ingredientes: Gofio de trigo, millo o mezcla y caldo de puchero o cocido o cazuela de pescado o verduras. Trozos de carne, pescado o de puchero

Elaboración: Poner ingredientes troceados en un recipiente de barro. Añadir el caldo y luego el gofio. Mezclar hasta lograr una mezcla homogénea. Color encima tacos de queso, cebolla y mojo al gusto.

LICOR DE DURAZNO

Ingredientes: 3 docenas de duraznos, 3/4 litro de alcohol, 1 litro de agua y 800 gr de azúcar

Preparación: Quitar la pulpa de los duraznos, dejando un poco pegada a los carozos, colocar en un frasco de vidrio, incorporar los ingredientes y dejarlo durante 30 días. Preparar un almíbar haciendo hervir el agua con azúcar; una vez frío el alcohol, pasar por un colador y filtrar.

PAPAS CONFITADAS

Ingredientes: Papa, dientes de ajo, laurel, pimentón dulce, sal y aceite

Preparación: Pelar las papas y se ponen en agua para eliminar el almidón. Se va cortando la papa en secciones transversales, se secan. Se ponen en la sartén con aceite de oliva, se introduce las papas, se añade el laurel, sal y el ajo a fuego medio. Manipular de manera suave sobre 20 minutos. Se sacan de la sartén y se introduce un poco de pimentón dulce.