El Museo de Historia y Antropología de Tenerife, pretende ofrecer a través de sus fondos, colecciones, exposiciones y actividades, una visión más amplia y rica de la historia y la cultura de la isla de Tenerife. Sensible a la pluralidad ideológica y favoreciendo la cultura democrática, pretende ser un espacio para la integración social y para el diálogo intercultural, tomando como principal referencia el pasado y el presente etnográfico de la Isla.

El MHA planteó el interés de colaborar en el desarrollo de una línea de acción relacionada con las dimensiones socioculturales de la producción de alimentos y la comida sostenible. El objetivo fundamental se basa en el fomento de la relación humana con los alimentos desde el punto de vista de un espacio sostenible, una producción colaborativa y un consumo racional.

Se planificaron dos actividades:

• Taller de comensalidad, socialización y sitopía. Centrado en aspectos relacionados con la sociabilidad, la proximidad y el bienestar relacionado con la salud y la alimentación, desde un enfoque holístico.
• Mesa redonda de expertos para debatir los temas de producción colaborativa y la cocina comunitaria.

Durante la segunda fase del Proyecto LASOS (2016), se desarrollaron las Jornadas del Puchero y la Fiesta del Don en Valle de Guerra, centradas en profundizar en los aspectos sociales, culturales y colaborativos de la comida en torno al puchero como uno de los platos que sintetizan una forma de asentarse y relacionarse con el medio, vinculada al paisaje, a las influencias históricas y al modo de hacer de la comunidad.

Actualmente el MHA colabora con el Área de Sostenibilidad, Medio Ambiente, Aguas y Seguridad del Cabildo Insular de Tenerife para crear un espacio de diálogo, experimentación e investigación acerca del potencial de creación que tienen los procesos de ámbito comunitario para diseñar estrategias múltiples y resilientes. El foco de trabajo se centra en la combinación de las relaciones mercantiles a nivel local, entre vías como los canales cortos de comercialización y otras iniciativas sociales de carácter colaborativo como los grupos de consumo, las monedas locales, los bancos de tiempo y/o las redes de trueque, que se basan en el don y la reciprocidad.

Se aprecia así una relación potencialmente fructífera entre las formas tradicionales de relación e intercambio campesino, y las formas actuales de respuesta social y económica local a la crisis, dando lugar a procesos emergentes como la producción colaborativa (crowdsourcing), los laboratorios de alimentos (foodlab), y las distintas formas de implicación de la comunidad en la gestión de los recursos (custodia del territorio).

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