El viñedo se extiende desde los 400 hasta los 1.700 metros de altitud, diferenciándose dos estratos en relación con este factor. Un nivel de medianías, que va desde los 400 hasta los 800 metros, de terrenos volcánicos muy porosos, capaces de absorber el agua de la humedad del ambiente, y una zona alta que, desde el límite de las medianías, alcanza los 1.700 m. en Vilaflor, altitud verdaderamente asombrosa para el cultivo de la vid.

El clima es muy soleado y seco, si bien, por su orientación, aún puede recibir algún efecto del régimen alisio, sobre todo en las zonas elevadas. En cualquier caso, se trata de un clima mediterráneo suave, con extraordinarias condiciones de sanidad, que permite un cultivo de la viña en el que los tratamientos fitosanitarios prácticamente no son necesarios.

Tintas

Autorizadas: Bastardo negro, Malvasía rosada, Tintilla, Vijariego negro , Tintilla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranillo, Castellana Negra.

Preferentes: Listán negro, Moscatel negro, Negramoll.

Blancas

Autorizadas: Bastardo blanco, Forastera blanca, Listán blanco, Pedro Ximenez, Sabro, Torrontés, Vijariego.

Preferentes: Bermejuela, Gual , Malvasia, Moscatel, Verdello.

En 1995 se aprobó la D.O. Abona, que incluye los municipios de Adeje Arona, Vilaflor, San Miguel de Abona, Granadilla, Arico y Fasnia, en el sur de la isla. Los viñedo de esta comarca se cultivan mayoritariamente en tierras de jable (ceniza volcánica blanca) que producen vinos muy aromáticos y de gran temperamento.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Abona

• Dirección: Calle Martín Rodríguez, 9, El Porís de Abona, Villa de Arico.
• Teléfono: 922 164 241
• Fax: 922 164 135

La vid se extiende en la Comarca desde las zonas próximas a la costa hasta cotas cercanas a los 1.500 metros, constituyendo una de las zonas de viñedos más alta de España y del Mundo. La zona cuenta con una gran variedad de suelos diferentes, pudiéndolos agrupar en tres grandes grupos:

• Suelos de la parte alta, entre 800 y 1.500 metros de altura, generalmente de secano.
• Suelos de viñedos plantados sobre coladas volcánicas recientes.
• Suelos de costa y medianías (cotas de 150-700 metros).

El viñedo se extiende en esta comarca desde zonas cercanas a la costa hasta cotas muy altas, próximas a los 1.500 metros. El predominio de los vientos alisios marca el carácter y la personalidad del vino.

Tintas

Autorizadas: Bastardo negro, Vijariego negro.

Preferentes: Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negro , Negramoll.

Blancas

Autorizadas: Listán blanco, Moscatel, Vijariego.

Preferentes: Gual, Malvasía , Verdello.

La D.O. del Valle de Güímar nace en 1995. Está en el sureste de la isla y comprende Arafo, Candelaria y Güímar. El viñedo se extiende desde espacios cercanos a la costa hasta altitudes próximas a los 1.500 metros. Los suelos volcánicos y el predominio de los alisios marcan la esencia distintiva sus vinos.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valle de Güímar

• Dirección: Calle Tafetana, 14, Güímar.
• Teléfono: 922 514 709
• Fax: 922 514 485
• Más información:www.vinosvalleguimar.com

Los viñedos de Ycoden Daute Isora asientan sobre suelos de ceniza y rocas volcánicas en parcelas localizadas desde los 50 a los 1.400 metros de altitud.

Disfruta de un clima que permite el desarrollo de una viticultura de calidad; bañada por el Océano Atlántico y acariciadas por los Vientos Alisios y una temperatura media de 19ºC.

Tintas

Autorizadas: Bastardo negra, Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negra, Negramoll, Tintilla, Vijariego negra.

Preferentes: Listán negro, Negramoll.

Blancas

Autorizadas: Bastardo blanco, Bermejuela, Forastera blanca, Gual, Listán blanco, Malvasía, Moscatel, Pedro Ximénez, Sabro, Torrontés, Verdello, Vijariego.

Preferentes: Malvasía, Gual, Verdello.

La zona de producción de la denominación de origen Ycoden-Daute-Isora ocupa los municipios de San Juan de la Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, El Tanque, Los Silos, Buenavista del Norte, Santiago del Teide y Guía de Isora. La zona de cultivo va desde el nivel del mar a los 1.400 metros de altitud, en las laderas del Teide.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora

• Dirección: Calle La Palmita, 10, La Guancha.
• Teléfono: 922 130 246
• Fax: 922 828 159
• Más información:www.ycoden.com

Las plantaciones se encuentran en bancales, en pronunciadas pendientes orientadas al norte y de cara al mar. Los suelos son de color rojizo, ricos en materia orgánica, con escasa proporción de cal y abundante nitrógeno, fósforo y potasio.

Salvo excepcionales incursiones del abrasador vendaval africano, la región costera del Norte se halla sometida a la acción de vientos septentrionales que mientras el influjo de la altura no llegue a manifestarse determinan un clima suave y agradable de gran regularidad térmica: la oscilación diurna es apenas perceptible y la anual alcanza cuanto más unos 7ºC. Aunque el cielo esté nuboso y la atmósfera muy cargada de humedad (60% de humedad relativa), las precipitaciones son escasas pues las temperaturas templadas impiden la condensación de esta humedad.

Tintas

Autorizadas: Tintilla, Moscatel Negro ,Malvasía Rosada, Castellana Negra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranillo, Bastardo negro, Listán Prieto, Vijariego Negro.

Preferentes: Listán negro, Negramoll.

Blancas

Autorizadas: Pedro Ximenez, Verdello, Moscatel, Vijariego, Forastera Blanca, Torrontés, Albillo, Sabro, Bastardo blanco, Breval, Burrablanca.

Preferentes: Gual, Malvasía, Listan Blanco, Marmajuelo.

Situada en el noreste de Tenerife, está compuesta por los municipios de Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna, El Rosario, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa Úrsula y la subzona Anaga. Es la más densamente cultivada de viñedos en Canarias. Por lo general, la vid se planta en bancales, en pendientes orientadas al norte y al mar. Sus suelos son arcillosos, ricos y fértiles.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Tacoronte-Acentejo

• Dirección: Carretera general del Norte, 97, Tacoronte.
• Teléfono: 922 560 107
• Fax: 922 561 155
• Más información:www.tacovin.com

Los viñedos del Valle de la Orotava se sitúan entre los 400 y los 800 metros. Son conocidos como medianías, los suelos son de color rojo, sueltos, ligeros, permeables, ricos en nutrientes minerales, con un pH ligeramente acido, fértiles y de origen volcánico.

Estos suelos se encuentran en laderas y vaguadas y las vides están en parrales a 60 centímetros. del suelo, en forma de originales cordones múltiples trenzados, con una longitud de 3 a 4 metros.

El clima de la Comarca de La Orotava se encuadra dentro de las características de la dinámica atmosférica general del clima de Canarias y, en especial, de las vertientes de barlovento de las islas occidentales.

La Comarca de la Orotava es una las más ricas en agua del Archipiélago. Fue una de las primeras zonas donde se empezaron a excavar galerías en busca de recursos hídricos para unos cultivos de regadío en expansión. La exigencia de agua que suponen las plataneras y, sobre todo, la actividad turística, ha llevado a que se desarrollen una serie de balsas y depósitos para abastecer a la Comarca. Importantes son la Balsa de la Cruz Santa y la del Barranco de Benijos.

Tintas

Autorizadas: Bastardo Negro, Moscatel Negra, Tintilla, Vijariego Negra.

Preferentes: Listán Negro, Malvasía Rosada, Negramoll.

Blancas

Autorizadas: Bastardo Blanco, Forastera Blanca, Listán Blanco, Marmajuelo, Moscatel, Pedro Jiménez, Torrontés.

Preferentes: Gual, Malvasía, Verdello, Vijariego.

Situada en el noreste de Tenerife, está compuesta por los municipios de Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna, El Rosario, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa Úrsula y la subzona Anaga. Es la más densamente cultivada de viñedos en Canarias. Por lo general, la vid se planta en bancales, en pendientes orientadas al norte y al mar. Sus suelos son arcillosos, ricos y fértiles.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Tacoronte-Acentejo

• Dirección: Carretera general del Norte, 97, Tacoronte.
• Teléfono: 922 560 107
• Fax: 922 561 155
• Más información:www.tacovin.com